Май қышқылдары, соя CAS#68308-53-2
Қанықпаған май қышқылдарына бай:Соя май қышқылы қанықпаған май қышқылдарының жоғары үлесін қамтиды, оның ішінде олеин қышқылы (ω-9), линол қышқылы (ω-6) және линолен қышқылы (ω-3) бар, бұл тағамдық және функционалдық пайда береді.
Теңгерімді май қышқылдарының құрамы:Линол қышқылы 50–60%, олеин қышқылы 20–30% және линолен қышқылы 5–10% құрайтындықтан, ол әртүрлі қолданыстарға жарамды толыққанды май қышқылдарының профилін ұсынады.
Әмбебап физикалық пішін:Ол ашық сары, мөлдір, май тәрізді сұйықтық, төмен температурада ішінара қатаюы мүмкін, бұл өңдеу мен құрамдастыруда икемділік береді.
Жұмсақ сенсорлық қасиеттер:Соя май қышқылы жұмсақ дәмге және тән майлы иіске ие, бұл оны тағам, косметика және басқа да өнімдердің құрамдарына жарамды етеді.
Май қышқылдары, соя CAS#68308-53-2
Со бұршақ олеин қышқылы – со бұршақ майын гидролиздеу және басқа өңдеу әдістері арқылы алынатын аралас май қышқылы. Оның негізгі құрамына олеин қышқылы (ω-9), линол қышқылы (ω-6) және линолен қышқылы (ω-3) сияқты қанықпаған май қышқылдары, сондай-ақ пальмитин қышқылы мен стеарин қышқылы сияқты қаныққан май қышқылдарының аз мөлшері кіреді. Әдетте, линол қышқылы құрамның шамамен 50–60%, олеин қышқылы шамамен 20–30%, ал линолен қышқылы шамамен 5–10% құрайды.
Физикалық тұрғыдан ол ашық сары, мөлдір, май тәрізді сұйықтық ретінде көрінеді, төмен температурада ішінара қатуы мүмкін. Оның өзіне тән майлы иісі және жұмсақ дәмі бар.
| Өнім атауы: | Май қышқылдары, соя |
| Синонимдер: | Май қышқылдары, соя;SOY ACID;Fettsuren, Soja;Sojalfettsure;Soya bean oil fatty acid;SOYAFATTYACIDS;Soya oil acid;TIANFU-CHEM CAS NO.68308-53-2 Май қышқылдары, соя |
| CAS: | 68308-53-2 |
| MF: | |
| МВт: | 0 |
| EINECS: | 269-657-0 |
| Өнім санаттары: | |
| Mol файлы: | Mol فايل |
| сақтау температурасы. | -20°C температурада сақтау |
| ерігіштігі | DMSO-да ериді |
| пішін | Сұйықтық |
| түс | سۇس رەڭدەن جوعارى جارىق سارى رەڭگە دەيىن |
| EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі | Соя май қышқылдары (68308-53-2) |
Өнімді пайдалану
Соя май қышқылы көптеген салаларда кеңінен қолданылады. Азық-түлік секторында ол маргарин, қысқартылған май және какао майының алмастырғыштарын өндіру үшін пайдаланылады, дәм мен сапаны жақсартады. Химия өнеркәсібінде ол сабын, жуғыш заттар, май қышқылдарының эфирлері, бояулар, сиялар және басқа да өнімдерді өндіру үшін негізгі шикізат ретінде қызмет етеді. Фармацевтика саласында ол кейбір дәрілік аралық өнімдер мен тағамдық қоспаларды дайындауда қолданылады. Сонымен қатар, ол беттік-белсенді заттар, майлағыштар және пластификаторлар үшін шикізат ретінде, сондай-ақ биодизель өндірісінде пайдаланылуы мүмкін, бұл экономикалық және экологиялық пайда әкеледі.
