ЭритритолCAS#149-32-6
Жоғары тазалық: Өнеркәсіптік өнімнің тазалығы ≥ 99% құрайды, бұл әртүрлі қолдану салаларында жоғары сапаны қамтамасыз етеді.
Иіссіз, салқын тәтті дәмі бар: Иіссіз және салқын тәтті дәм беретін сипаттамасы тағам мен сусын құрамдарында сенсорлық тартымдылықты арттырады.
Тамаша суда ерігіштік: Суда жоғары ерігіштікке ие, сулы ерітінділерге оңай қосылуға және өңдеу қабілетін жақсартуға мүмкіндік береді.
Қалыпты жағдайдағы тұрақтылық: Тұрақты қасиеттерге ие, бірақ күшті тотықтырғыштармен үйлеспейді, сақтау және пайдалану кезінде сенімді өнімділікті қамтамасыз етеді.
Эритритолдың өнім сипаттамасы (CAS# 149-32-6)
Эритритол – өнеркәсіптік дәрежедегі өнім, тазалығы ≥ 99%, ақ кристалды ұнтақ түрінде қол жетімді. Ол иіссіз және салқындатқыш тәттілік сезімін береді. Қосылыс қыздырғанда ыдырайды, балқу температурасы 118–120°C, қайнау температурасы 330°C (ыдырау). 25°C температурада бу қысымы шамалы, ал салыстырмалы тығыздығы 20°C-та 1,45.
Ерігіштік жағынан эритритол суда жақсы ериді, этанолда аз ериді, ал эфир мен хлороформда ерімейді. Өнім қалыпты жағдайда тұрақты, бірақ күшті тотықтырғыштармен үйлеспейді.
Параметрлер
| Балқу нүктесі | 118 – 120 °C |
| Қайнау температурасы | 329–331 °C (лит.) |
| тығыздығы | 1,451 г/см3 |
| сыну көрсеткіші | 1,4502 (бағалау) |
| FEMA | 4819 | ?ЭРИТРИТОЛ |
| Fp | 329–331°C |
| сақтау температурасы. | -20°C |
| ерігіштігі | H2O: 0,1 г/мл, мөлдірден дерлік мөлдірге дейін, түссіз |
| пішін | Кристалды ұнтақ немесе кристалдар |
| пка | 13,9 (25°C-та) |
| түс | Ақтан аққа дейін |
| Иіс | 100,00?% бойынша. иіссіз |
| Суда ерігіштігі | еритін |
| Мерк | 143,675 |
| BRN | 1719753 |
| Тұрақтылық: | Тұрақты. Күшті тотықтырғыштармен үйлеспейді. |
| InChIKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| LogP | -2.996 (бағалау) |
| CAS деректер қорының анықтамасы | 149-32-6 (CAS деректер базасы) |
| NIST химия анықтамасы | 2(r),3(s)-1,2,3,4-Бутантетрол (149-32-6) |
| EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі | Эритрол (149-32-6) |
| حاۋىپ - قاتەر كودتارى | شي |
| Тәуекел туралы мәлімдемелер | 36 / 37 / 38 |
| Қауіпсіздік мәлімдемелері | 26-36 |
| WGK Германия | 3 |
| RTECS | KF2000000 |
| Ф | 3 - 10 |
| TSCA | Иә |
| HS коды | 29054910 |
| Қауіпті заттар туралы деректер | 149-32-6 (Қауіпті заттар деректері) |
| Уыттылық | Еркек және ұрғашы егеуқұйрықтардағы LD50 (г/кг): 6,6, 9,6 і.в.; >16, >16 т.а.; 13,1, 13,5 ауызша (Манро) |
Эритритолдың (CAS# 149-32-6) өнімдік қолданылуы
Эритритол — глюкозаны ашыту арқылы алынатын полиол типті тәттілендіргіш. Бұл глюкозаға бай шикізат крахмалды ферменттік гидролиздеу нәтижесінде алынады.
Қанттың тәттілік деңгейінің 60-70% -ына тең болатын эритрит жоғары жылу және қышқыл тұрақтылығымен, сондай-ақ жоғары ас қорыту төзімділігімен ерекшеленеді. Оның үстіне, оның грамына небәрі 0,2 ккал болатын өте төмен калориялық мәні бар. Айта кету керек, бұл ашыту процесі арқылы өндірілетін жалғыз полиол.
Қантты алмастырғыш ретінде өте қолайлы, эритрит кондитерлік өнімдер, сусындар және десерттер өндірісінде кеңінен қолданылады.
