Эпсилон-полилизин CAS# 28211-04-3
Кең спектрлі антибактериалды тиімділік: ε-Полилизин кең ауқымды антибактериалды әсерге ие, тіпті төмен концентрацияларда (5 ppm дейін) грам-оң бактерияларды қоса, әртүрлі микроорганизмдерді тиімді тежейді.
pH және жылу тұрақтылығы: Өнім кең pH диапазонында және жылу әсері кезінде антибактериалды белсенділігі мен құрылымдық тұтастығын сақтайды, бұл әртүрлі өңдеу жағдайларында сенімді өнімділікті қамтамасыз етеді.
Табиғи және қауіпсіз өндіріс: Стрептомицеттердің ашытуынан алынған ε-Полилизин лизиннің табиғи сызықты полимері болып табылады, тағамды сақтау сияқты қолданулар үшін қауіпсіз және биологиялық үйлесімді нұсқаны ұсынады.
Жоғары суда ерігіштік және сіңімділік: Суда жоғары еритін және протеазалар арқылы лизинге ыдырайтындықтан, ол құрамдарға оңай енуді жеңілдетеді және метаболикалық үйлесімділікті қамтамасыз етеді.
Эпсилон-Полилизин (CAS# 28211-04-3)
ε-Полилизин – ашық сары түсті ұнтақ, ол күшті гигроскопиялық қасиетімен және сәл ащы дәмімен сипатталады. Лизиннің сызықты полимері ретінде ол стрептомицеттердің ашуы арқылы өндіріледі және кең спектрлі бактерияға қарсы қасиеттерге ие. 25–30 лизин бірлігінен тұратын ε-полилизин рН ауытқулары мен жылу әсеріне салыстырмалы түрде тұрақтылық көрсетеді. Оның бактерияға қарсы тиімділігі полимерлену дәрежесі мен қоршаған орта жағдайларына байланысты, ал оңтайлы белсенділік молекулалық салмағы 3600–4300 аралығында байқалады.
Жапониядан шыққан ε-полилизин 5 ppm сияқты төмен концентрацияларда, әсіресе кейбір грам-оң бактерияларға қарсы микробтардың өсуін тежейтіні дәлелденген. Сонымен қатар, ол суда жақсы ериді, кең рН спектрінде тиімділігін сақтайды және протеазалар арқылы лизинге метаболикалық жолмен ыдырайды.
Эпсилон-полилизиннің химиялық қасиеттері
| Балқу нүктесі | 172 °C |
| ерігіштігі | DMSO (Аздап), Метанол (Аздап), Су (Аздап) |
| пішін | Қатты |
| түс | Ақтан ашық сарыға дейін |
| كەزدەمە بۇيىمدارىنىڭ قۇرامداس بولىمدەرى مەن ولاردىڭ رولى | БЕРІ ЖАҒДАЙЫ - ТҮРЛІ |
| بەتىن سىرتقى اسپەرما بولشەكتەرىنە ايىراتىن ماتەريال | |
| شاشتىڭ جاعدايىن جاقسارتۋ | |
| InChI | InChI=1/C8H18N2O/c1-3-4-5-6-7(9)8(11)10-2/h7H,3-6,9H2,1-2H3,(H,10,11)/t7-/s3 |
| InChIKey | YLBHPLDJISPYOJ-KPOCXSGKNA-N |
| КҮЛІМДЕР | C(NC)(=O)[C@@H](N)CCCCC |&1:4,r| |
Эпсилон-Полилизиннің өнімді қолдануы (CAS# 28211-04-3)
ε-Поли-L-лизин α-Поли-L-лизинмен салыстырғанда жоғары микробқа қарсы тиімділік көрсетеді. Зерттеулер оның бактерияға қарсы белсенділігіне ε-Поли-L-лизиннің бактерия жасушаларының бетіне адсорбциялануы айтарлықтай әсер ететінін көрсетеді. Құрылымдық тұрғыдан ол 1,6-амидтік байланыстар арқылы байланысқан қайталанатын L-лизил бірліктерінен түзілген макромолекула болып табылады.
