Ксантан сағызы CAS#11138-66-2
Ұзын тізбекті полисахарид құрылымы:Әмбебап полимер ретінде функционалдылықты арттырады.
Микробтық ашыту көзі:Қанттардың бактериялық ашытуы арқылы табиғи түрде өндіріледі.
Тиімді қоюландыру:Құрамдардағы тұтқырлық пен текстураны жақсартады.
Жоғары тұрақтандыру:Эмульсия, көбік және суспензия тұтастығын сақтайды.
Ксантан сағызы CAS#11138-66-2
Ксантан сағызы – қанттардың, соның ішінде глюкоза, манноза және глюкурон қышқылының бактериялық ашытуы арқылы өндірілетін ұзын тізбекті полисахарид. Оның негізгі қызметі – эмульсиялар, көбіктер және суспензиялар үшін қоюландырғыш және тұрақтандырғыш ретінде әрекет ету.
Өнім атауы: |
Ксантан сағызы |
Синонимдер: |
GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP |
CAS: |
11138-66-2 |
MF: |
C8H14Cl2N2O2 |
МВт: |
241.11496 |
EINECS: |
234-394-2 |
Өнім санаттары: |
API;қоюландырғыш;Мұнай бұрғылау химикаттары;Тамақ қоспалары;Балшық бұрғылау химикаттары;Тамақ және жем қоспалары;11138-66-2;REALET |
Mol файлы: |
11138-66-2.mol |
كسانتان كامىدىنىڭ حيميالىق قاسيەتتەرى
Балқу нүктесі |
64 , 43 °C |
сақтау температурасы. |
جىلۋ سىمىرۋ قاسيەتى بار ، - 20 ° C تەگى مۇزداتقىش ، نەتكەن اسىرەسە جانسىز اتموسفەرادا . |
ерігіштігі |
Суда еріп, өте тұтқыр ерітінді береді, органикалық еріткіштерде іс жүзінде ерімейді. |
пішін |
Қатты |
түс |
سۋسىز اق تۇستەن سولعىن سارى تۇسكە دەيىن |
Иіс |
ورگانيكالىق ٴيىس ، ٴتاتسىز |
بيولوگيالىق قاينار |
Xanthomonas campestris |
Мерк |
14,10057 |
Тұрақтылық: |
Тұрақты. Жанғыш. Күшті тотықтырғыштармен үйлеспейді. |
InChI |
InChI = 1S/C8H12N2O2·2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
InChIKey |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
КҮЛІМДЕР |
C(O)COC1 = CC = C(N)C = C1N.[H]Cl.[H]Cl |
LogP |
3.926 (تخمين) |
CAS деректер қорының анықтамасы |
11138 - 66 - 2 (CAS ٴبىلىم باسى قويماسىنىڭ سىندىرماسى ) |
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі |
كسانتان گۇممى (11138 - 66 - 2) |
ПКсантан сағызының өнімді қолдануы CAS#11138-66-2
Ксантан сағызы әртүрлі тағам өнімдерінің реологиялық қасиеттерін тиімді реттейтін әмбебап тағамдық қоспа ретінде қызмет етеді. Тағамдық қолданудан басқа, ол тіс пасталары мен фармацевтикалық өнімдерде қоюландырғыш және тұрақтандырғыш агент ретінде өндірісте пайдаланылады.
Медицина саласында ксантан сағызы қант диабетімен ауыратын адамдарда қандағы қант пен жалпы холестерин деңгейін төмендетуге арналған құрамдарда маңызды рөл атқарады. Сонымен қатар, ол жұмсақ іш жүргізетін дәрі ретінде қызмет етеді.
Құрғақ ауыз сезімінен зардап шегетін, әсіресе Шегрен синдромы бар науқастар үшін ксантан сағызы ыңғайсыздықты жеңілдету үшін сілекей алмастырғыш ретінде қолданылады.
