Калий броматы CAS#7758-01-2
Калий броматы — броматтың калий тұзы және Америка Құрама Штаттарында ұнды жақсартқыш ретінде жиі қолданылады. Ол қамырды нығайтуға көмектеседі және нан пісіру процесінде қамырдың көтерілуін арттырады.
Калий броматы (KBrO₃) — тағамдық қоспа ретінде, негізінен нан өндірісінде қолданылған тотықтырғыш. Алайда ол әлеуетті канцерогенді агент ретінде анықталды. Зерттеулер калий броматының егеуқұйрықтарда канцерогенді екенін және ауызша қабылдағанда адамдар мен тәжірибелік жануарларда нефротоксикалық әсер тудыруы мүмкін екенін көрсетті.
Зерттеулер KBrO₃ бүйрек жасушаларының ісіктерін, перитонеальді мезотелиомаларды және қалқанша безінің фолликулярлық жасуша ісіктерін тудыруы мүмкін екенін дәлелдеді. Сонымен қатар, оның канцерогендік механизмін зерттеген жұмыстар KBrO₃ толық канцероген ретінде әрекет ететінін, егеуқұйрықтарда бүйрек ісігінің дамуында бастаушы және ілгерілетуші белсенділіктің екеуін де көрсететінін анықтады.
Калий броматының химиялық қасиеттері
| Балқу нүктесі | 350 °C |
| توپتىق تىعىزدىق | 1400 кг/м3 |
| тығыздығы | 3.27 |
| сақтау температурасы. | +30°C төмен жерде сақтаңыз. |
| ерігіштігі | Калий броматы суда өте жақсы ериді (25°C-та 7,5 г/100 мл; 100°C-та 49,8 г/100 мл), этанолда аздап ериді, ал ацетонда ерімейді дерлік; бөлме температурасында суда ерітілгенде өте тұрақты. |
| пішін | Ұнтақ/қатты |
| түс | Ақ кристалдар немесе түйіршіктер |
| Меншікті ауырлық | 3.27 |
| PH | 5.0-9.0 (25℃, 50мг/мл H2O-да) |
| Суда ерігіштігі | 70 г/л (20 °C) |
| Мерк | 147617 |
| Тұрақтылық: | Күшті тотықтырғыш – жанғыш материалдармен жанасу өрт тудыруы мүмкін. Жанғыш материалдармен, органикалық заттармен, тотықсыздандырғыштармен, алюминиймен, ұсақ ұнтақталған металдармен үйлесімсіз. |
| كەزدەمە بۇيىمدارىنىڭ قۇرامداس بولىمدەرى مەن ولاردىڭ رولى | ТОТЫҚТЫРҒЫШ |
| InChI | 1S/BrHO3.K/c2-1(3)4;/h(H,2,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | OCATYIAKPYKMPG-UHFFFAOYSA-M |
| КҮЛІМДЕР | [K+].[O-]Br(=O)=O |
| CAS деректер қорының анықтамасы | 7758-01-2(CAS деректер базасына сілтеме) |
| IARC | 2B (Vol. Sup 7, 73) 1999 |
| EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі | Калий броматы (7758-01-2) |
| حاۋىپ - قاتەر كودتارى | O,T |
| Тәуекел туралы мәлімдемелер | 45-9-25-22 |
| Қауіпсіздік мәлімдемелері | 53-45 |
| РИДАДР | UN 1484 5.1/PG 2 |
| WGK Германия | 3 |
| RTECS | EF8725000 |
| TSCA | TSCA тізімінде |
| Қауіпті сынып | 5.1 |
| PackingGroup | II |
| HS коды | 28299000 |
| ساقتاۋ تۇرى | 5.1A - Күшті тотықтырғыш қауіпті материалдар |
| حاۋىپ - قاتەردى تۇرگە ايىرۋ | Жедел токс. 3 Ауызша |
| Канц. 1B | |
| Тотықтырғыш қатты зат 1 | |
| Қауіпті заттар туралы деректер | 7758-01-2(Қауіпті заттар деректері) |
| Уыттылық | Қоянға ішке қабылдағандағы LD50: 157 мг/кг |
Калий броматының CAS#7758-01-2 өнімдік қолданылуы
Калий броматы (KBrO₃) негізінен ұнды жетілдіргіш агент және қамыр кондиционері ретінде қолданылады. Ол наубайхана өнеркәсібінде ең тиімді қамыр кондиционерлерінің бірі ретінде танылған. Алайда, 1990 жылы жарияланған ғылыми дәлелдер броматтың канцерогендік әлеуеті туралы алаңдаушылық тудырды. Осы ықтимал денсаулыққа қауіптерге жауап ретінде Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы мен Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы калий броматын бекітілген ұнды өңдеу қоспаларының тізімінен алып тастауға шешім қабылдады.
Азық-түлікке қатысы жоқ қолданбалар үшін KBrO₃ аналитикалық химияда тотықтырғыш агент, бастапқы стандарт және броматтаушы агент ретінде қолданылады. Оның тотықтырғыш қасиеттері үйдегі перманенттік толқынды өңдеуге арналған бейтараптандырғыш формулаларда да пайдаланылды, әдетте 5%–25% концентрацияларда және 4–9 pH диапазонында, натрий броматы, натрий пербораты немесе сутегі асқын тотығымен бірге.
