Натрий бензоаты CAS#532-32-1
Қауіпсіз және мақұлданған консервант – Ұсынылған дозада улы емес, оңай метаболизденеді және шығарылады, ADI < 5 мг/кг дене салмағы.
Қышқыл ортада күшті микробқа қарсы белсенділік – Төмен рН деңгейінде ашытқылар мен микроорганизмдерді тиімді тежейді, қышқыл тағамдар мен сусындарға өте ыңғайлы.
Тамақ өнеркәсібінде кең қолданыс – Салқын сусындар, шырындар, джемдер, соя соусы, маргарин, сағыз және кондитерлік өнімдерге жарамды.
Тиімді консервациялау өнімділігі – Жоғары липофильділік жасушаға жылдам енуге мүмкіндік береді, микробтық ферменттерді тежеп, бұзылудың алдын алады.
Натрий бензоаты CAS#532-32-1
Натрий бензоаты – кеңінен қолданылатын тағамдық консервант, оның жұмсақ иісі және сәл тәтті, тұтқыр дәмі бар. Ол ауада тұрақты, гигроскопиялық және жемістер мен дәмдеуіштерде табиғи түрде кездеседі. Оның консерванттық белсенділігі қышқыл жағдайларда ең тиімді, төмен рН-да ашытқылар мен микроорганизмдерді қатты тежейді, ал бейтарап немесе сілтілі орталарда шектеулі белсенділік көрсетеді.
Денеде натрий бензоаты ұсынылған шектерде (АДИ < 5 мг/кг дене салмағы) қолданылғанда қауіпсіз метаболизденеді және зәрмен шығарылады, жиналмайды. Ол газдалған сусындарда, шырындарда, джемдерде, соя соусында, маргаринде және кондитерлік өнімдерде кеңінен қолданылады, микроорганизмдердің ферменттері мен жасушалық метаболизмін тежеу арқылы сенімді микробқа қарсы қорғанысты қамтамасыз етеді.
Натрий бензоатының химиялық қасиеттері
| Балқу нүктесі | >300 °C (лит.) |
| тығыздығы | 1,44 г/см3 |
| бу қысымы | 20 ℃ температурада 0Па |
| FEMA | 3025 | НАТРИЙ БЕНЗОАТЫ |
| Fp | >100°C |
| сақтау температурасы. | бөлме температурасы |
| ерігіштігі | H2O: 1 М 20 °C температурада, мөлдір, түссіз |
| пішін | Кристалдар, түйіршіктер, үлпектер немесе кристалды ұнтақ |
| пка | 4.03[20 °C температурада] |
| түс | اق |
| Иіс | иіссіз |
| PH | 7.0-8.5 (25℃, 1М H2O-да) |
| بيولوگيالىق قاينار | синтетикалық |
| Суда ерігіштігі | еритін |
| Мерк | 148 582 |
| BRN | 3572467 |
| Тұрақтылық: | Тұрақты, бірақ ылғалға сезімтал болуы мүмкін. Күшті тотықтырғыштармен, сілтілермен, минералды қышқылдармен үйлеспейді. |
| كەزدەمە بۇيىمدارىنىڭ قۇرامداس بولىمدەرى مەن ولاردىڭ رولى | Хош иіс |
| КОРРОЗИЯҒА ҚАРСЫ | |
| КОНСЕРВАТИВ | |
| InChIKey | WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M |
| LogP | 1.88 |
| CAS деректер қорының анықтамасы | 532-32-1 (CAS деректер базасына сілтеме) |
| NIST химия анықтамасы | Натрий бензоаты (532-32-1) |
| EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі | Натрий бензоаты (532-32-1) |
Қауіпсіздік туралы ақпарат
| حاۋىپ - قاتەر كودتارى | شي |
| Тәуекел туралы мәлімдемелер | 36/37/38-62-63-68-36 |
| Қауіпсіздік мәлімдемелері | 24 / 25 - 36 - 26 |
| WGK Германия | 1 |
| RTECS | DH6650000 |
| Өздігінен тұтану температурасы | >500°C |
| TSCA | Иә |
| HS коды | 29163100 |
| Қауіпті заттар туралы деректер | 532-32-1(Қауіпті заттар деректері) |
| Уыттылық | Егеуқұйрықтарға ауызша LD50: 4.07 г/кг (Смит, Карпентер) |
Натрий бензоатының CAS#532-32-1 өнімдік қолданылуы
Натрий бензоаты қышқыл ортада күшті бактерияға қарсы және саңырауқұлаққа қарсы әсері бар консервант ретінде кеңінен қолданылады. Ол әдетте газдалған сусындар, жеміс шырындары, джемдер, тұздалған қиярлар, салат тұздықтары және дәмдеуіштер сияқты қышқыл тағамдарда қолданылады, сонымен қатар фармацевтика мен косметикада (тағамдық қоспа E211) пайдаланылады. Сонымен қатар, натрий бензоаты отшашулар мен зымыран отындарында отын құрамдас бөлігі ретінде қызмет етеді, жылдам жануды, тарту күшін және түтінді қамтамасыз етеді, алайда соққыға сезімталдығына байланысты оны абайлап ұстау қажет.
Зауыт және жабдықтар көрмесі
